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伊那に住む弟からとうもろこしが送られてきた。 毎年送ってくれるので楽しみだが今年は雨がよく降り 長野県は特に岡谷市が水害を受けている。 とうもろこしの先端の毛がまだ枯れきっていないものが多い。 実のいり方も例年よりよくないものが多いし小ぶりだが 取りたてを送ってくれる。弟嫁さんに充分お礼をいう。  本数が多い時は大なべで茹でる。おすそ分けもするが 美味しいうちに処理しておく。 今年は半分茹であとは圧力鍋で蒸した。 夫は断然圧力鍋のものが甘みがつよく実離れがいいと 2本平らげて満足していた。 冷めてから食べ比べたが圧力鍋の方がやはり美味しい。 福島（夫の里）や長野（私の里）でも大鍋で茹でてくれるので 茹でる事に抵抗はない。冷蔵、冷凍したものは解凍してから焼く。 これも美味しく食べられる。 圧力鍋はこの先ずっと使うつもりで高いお金を出したが 少々重いので何時まで使っていられるかと思っている。 昨年台所他をリフォームしてＩＨクッキングヒーターにしたが 鍋の数は今までより少なく使いまわしているが一年を経過し ＩＨも鍋類も使い慣れ、使いこなす事ができている。 （我が家はオールメタルではない） 厚手の大小の鍋はＩＨには使えずもったいなくてしまってある。 なべ底の平らでないものは諦めもつくが今まで使っていたもので 使えるのはやかんと魚煮用のステンレスのものだけ。 魚煮用は底がやや安定していないがそれでも使える。 そうだ。鍋の事よりとうもろこしは茹でているか、蒸しているかと 聞こうと思っていたのだ。 |
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勿論蒸しています。茹でるというのは、お湯の中でぐらぐら煮ることでしょう？。養分や甘みが逃げるような気がします。ＩＴ使いこなしていますね。 |
トコ 2006/07/30 00:58 |
ともろこしね。以前は畑やってたので、茹でたり蒸したり、その時の気分で食べてましたが、最近は、八百屋さんから買ってくる程度なので、 |
ヨーコ 2006/07/30 08:57 |
1本2本ならこの手もあったのですね。 |
i&i 2006/08/01 10:25 |
これですね。 |
風の旅人 2006/09/17 23:43 |
嶽きみは9月収穫ですからそれだけ熟成するのですね。 |
i&i 2006/09/20 21:36 |
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